Когда созревает миндаль в Крыму
Содержание
- 1 Когда созревает миндаль в Крыму
- 1.1 Цветущий миндаль в Крыму
- 1.2 Крымский миндаль
- 1.3 Где растет миндаль в Крыму
- 1.4 Когда и как цветет миндаль в Крыму
- 1.5 Время созревания и сбора миндаля
- 1.6 Регионы выращивания
- 1.7 Созревание миндаля
- 1.8 Какие орехи нужно собирать
- 1.9 Обработка орехов
- 1.10 Когда в Крыму наступает период цветения миндаля
- 1.11 Крымский миндаль – грецкий орех
- 1.12 Где растут в Крыму миндальные кусты?
- 1.13 Когда наступает время цветения миндаля?
- 1.14 Миндальный цвет на фото
Цветущий миндаль в Крыму
Крымская весна славится цветущими полями и лугами, которые поражают гостей полуострова яркими пейзажами и чарующим благоуханием. Одно из весенних чудес Крыма – миндаль в цвету. Из этой статьи вы узнаете всё о крымском миндале. Его разновидностях, поре цветения, а также о том, как стать свидетелем этого чуда природы.
Полный пансион: 4 аквазоны, шведский стол, аквапарки,
бассейны с подогревом, анимация.
Цена от: 1875 руб. / чел. в июне с полным пансионом
Крымский миндаль
Растение было завезено сюда греками еще в античные времена, и на его основе было разведено 40 разновидностей бобовника – это его местное название. Отличие от своего «прародителя», который является деревцем, крымский миндаль представляет собой кустарник высотой до полутора метров.
Плоды дикого бобовника не едят, а ядра косточек его окультуренных сородичей вполне годятся в пищу. Также из «орехов» получают масло в промышленных масштабах для применения в области парфюмерии и фармацевтики.
Где растет миндаль в Крыму
Несмотря на низкий рост и неспособность давать съедобные плоды, дикий крымский миндаль цветет не хуже своего греческого «предка». Поскольку растение неприхотливо к погодным условиям, оно быстро распространилось по территории всего полуострова. Кустики выживают даже на степных просторах, но цветение там не такое буйное из-за весенних заморозков.
Куда более благоприятные условия для миндаля созданы самой природой на прибрежных курортах Крыма. Здесь его используют для украшения дворов и озеленения городских улиц.
- Севастополь лидирует в этом рейтинге, и самые красивые места с миндалем вы найдете на историческом бульваре и на склоне Юдной бухты. Кроме того, на Малаховом кургане растет дерево миндаля возрастом более 200 лет! Настоящее чудо, если учесть, что обычно его сородичи погибают в 100-150 лет.
- Полюбоваться на цветущий миндаль также можно в Херсонесе, в Никитском ботаническом саду.
- Если вы хотите полюбоваться на цветущие миндальные сады в Крыму, поезжайте в поселок Межводное, Николаевку, Дубровку или Плодовое.
- Также на декоративную «махровую» разновидность этого растения можно полюбоваться во многих крымских парках и скверах.
- В дикой природе миндаль чаще встречается в горных лесах-чаирах.
Когда и как цветет миндаль в Крыму
Точные сроки цветения миндаля в Крыму вам не скажет никто, так как растение чувствительно к погодным условиям. Однако, ориентировочное время назвать можно: миндаль зацветает в начале-середине марта, как подарок прекрасной половине человечества к женскому дню. При этом нужно учитывать, какой была зима. Если сильных заморозков не было, солнце появлялось в феврале довольно часто, то миндаль может зацвести и в последние дни зимы.
Цветы остаются на ветвях около четырех недель, радуя своей красотой всех окружающих. Длительный период цветения дает не только эстетическое наслаждение, но и хороший объем пыльцы для богатого медосбора, поэтому миндаль выращивают не только в ландшафтных нуждах, но и сажают ряжом с пасеками.
Увидев, как цветет миндаль в Крыму, вы никогда не позабудете это прекрасное зрелище. Ветви растения покрываются небольшими бело-розовыми цветами, которые расположены практически вплотную друг к другу. Многие свидетели сравнивают цветущий миндаль с сакурой, и у них на самом деле много общего.
Попав на цветение миндаля в Крыму, вы сможете без проблем купить саженцы миндаля, которые дадут первые плоды уже через 2-3 года после посадки. Главное – убедиться, что вы приобретаете культурную разновидность, а не «дикаря». Саженцы продают во многих питомниках Крыма и с рук на рынках, поэтому найти их не составит труда. Стоимость зависит от сорта и варьируется в пределах 250-500 рублей.
Время созревания и сбора миндаля
Миндаль – необычайно полезный косточковый плод. Он получил огромную популярность по всему миру благодаря своим вкусовым качествам, высокому содержанию полезных веществ в ядрах. Их активно используют для приготовления кондитерских изделий, в кулинарии и косметологической промышленности. Миндаль является ценным источником растительного белка и отлично заменяет пищу животного происхождения вегетарианцам и людям, страдающим от аллергии на животный белок.
Миндаль дает ценные и питательные орехи
Чтобы получить качественный миндальный орех, нужно знать, как и когда его собирать. В разных местностях урожай поспевает в разное время. Период сбора миндаля зависит от характеристик того или иного сорта, погодных условий.
Регионы выращивания
На самом деле миндаль не является орехом. Он относится к косточковым деревьям, это близкий родственник персиков и слив. То, что называют орехом, является сердцевиной косточки плода. Она покрыта малосочным бархатистым околоплодником, который выполняет защитные функции, оберегая косточку от неблагоприятных погодных условий. Различают миндальные деревья и кустарники, всё зависит от места и условий их произрастания.
Встретить миндаль можно лишь в местах с тёплым климатом. Это теплолюбивое растение тяжело переносит холодные зимы, часто гибнет из-за них. Почва играет важную роль в выращивании миндальных деревьев. Они предпочитают суглинок, но прекрасно себя чувствуют на каменистой и плодородной почве.
Собрать миндаль в период его созревания можно в Крыму, Краснодарском крае, Закарпатье, Средней Азии, Канарских островах, Южной Америке. Там растет множество сортов с разными по качеству и вкусу плодами, колеблются и сроки их созревания. Миндаль бывает со сладким и горьким ядрышком.
Созревание миндаля
Цветение растения приходится на середину апреля. В это время миндаль полностью покрывается тысячами розоватых цветков с дивным ароматом. Чем раньше наступило весеннее потепление, тем раньше он зацветает. От погодных условий время созревания плодов может значительно меняться.
Орех созревает с конца июля по сентябрь. Спустя несколько недель после созревания первого плода их можно собирать. На острове Пальма (La Palma) в августе устраивается праздник в честь этого события.
В зависимости от сорта сроки созревания орехов могут немного различаться:
- Сорт Милас отличается скороспелостью и отличными вкусовыми качествами плодов. Первые орешки можно собрать уже 20–25 июля. Они прекрасно хранятся на протяжении нескольких лет, если их правильно просушить и хранить.
- Сорт Приморский – гибрид, он даёт довольно крупные сладкие орехи. Цветение наступает лишь в конце мая, и созревают плоды тоже поздно. Орех собирают в середине сентября. Если лето холодное, то урожая придётся ждать до первых чисел октября.
- Сорт Никитинский 62 созревает в августе. Этот среднеспелый сорт имеет очень крупные и мясистые орехи, покрытые шершавой кожицей. Этот миндаль отличается высокой урожайностью: с одного растения можно собрать 10–14 кг орехов.
- Сорт Десертный относится к поздним. Несмотря на то что уборку можно проводить в седине сентября, уже в августе на кустарнике имеются выспевшие плоды. Недружное созревание урожая значительно усложняет его сбор, но это компенсируется исключительными вкусовыми характеристиками орехов.
- Сорт Ялтинский очень маслянист. Его используют для получения миндального масла, марципана. Дерево регулярно и обильно плодоносит, но боится резких перепад температур, отчего часто болеет и погибает. Плоды созревают в июле и легко поддаются механизированной сборке.
Существуют также степные виды миндаля, цветущие через несколько недель после позднеспелых сортов. Их выращивают в декоративных целях, а вот плоды, которые спеют в сентябре, употреблять в пищу нельзя. В них содержится огромное количество токсичной синильной кислоты.
Некоторые сорта миндаля поддаются механизированной сборке
Какие орехи нужно собирать
Несложно понять, что миндаль уже созрел. В августе почти все миндальные деревья сбрасывают листву. Это делается для сокращения расхода воды и питательных веществ на листья. Все свои силы миндаль пускает на вызревание плодов.
Когда околоплодная оболочка подсыхает и открывается, можно собирать урожай. Если погода в последние несколько недель перед уборкой была дождливой, околоплодники намертво прилипают к скорлупе миндального орешка. После уборки их замачивают на несколько часов в тёплой воде и вручную убирают лишнее, после этого орешки тщательно просушивают.
У созревшего миндального ореха ядрышко белого цвета с коричневой кожицей, плотная текстура. Водянистые ядра говорят о том, сто урожай ещё не доспел.
Когда околоплодная оболочка раскрывается, миндаль можно собирать
Обработка орехов
После того как урожай был собран, миндальные орехи необходимо освободить от скорлупы и просушить. Делать это нужно сразу после того, как орешки поспевают, иначе ядро может прогоркнуть и стать невкусным.
Раньше освобождение ядер от скорлупок производили вручную, но это занимало много времен. Сейчас для этого используют орехорушки. В них засыпают урожай собранного миндаля, а на выходе имеют разделённые ядра и осколки скорлупы. Такие аппараты значительно упрощают переработку миндального ореха.
Далее ядра проходят сортировку. Их разделяют по:
Так миндальные орешки распределяют для будущей переработки. Сорта, поспевающие позднее всех, используются для получения миндального масла, а жмых идёт в пищу скоту.
Когда в Крыму наступает период цветения миндаля
Хотя «сезоном» в Крыму считается лето, есть немало любителей погостить тут в другие времена года. Второе место после «высокого сезона» заслуженно занимает крымская весна – она на полуострове красива и наступает рано, когда на большинстве европейских территорий еще лежит снег. Зрелищем, будоражащим художественное воображение, является цветение миндаля в Крыму.
Крымский миндаль – грецкий орех
Миндаль обыкновенный (вид этот подразумевают, говоря о миндале, ибо только он применяется человеком) в Крыму гораздо больше причин зваться грецким орехом, чем тем деревом, что обычно именуют так. По мнению историков и ботаников, он попал на Тавриду из Греции в культурной форме, возможно, еще в период античности, но точно не позже раннего Средневековья. Сейчас здешний миндаль имеет как дикую (одичавшую), так и садовую форму.
В Крыму есть и свой, местный, миндаль (род объединяет 40 видов) – низкий, он же степной или бобовник. В отличие от обыкновенного (не слишком большого, но деревца) он представляет собой небольшой (до 1,5 м высотой) куст. Его плоды непригодны для употребления человеком, но селекционеры полагают, что бобовник можно использовать для прививания ценных культур, ибо он отличается неприхотливостью и высокой морозоустойчивостью. Миндаль низкий – редкое растение, но цветет он не хуже (а то и лучше) своего высокорослого родственника.
Культурные сорта миндаля в Крыму разводят для получения «орехов» – ядер косточек плодов-костянок. Они представляют собой ценный пищевой продукт, также их применяют в парфюмерной и фармакологической промышленности.
Читайте также о цветении в Крыму лавандовых и маковых полей.
Дикий «горький» миндаль в пищу непригоден. И не только из-за горьковатого вкуса – он содержит вещества, превращающиеся в организме человека в результате реакций в синильную кислоту, а затем в цианиды (любители детективов знают, что присутствие в чем-либо мгновенно убивающего цианистого калия можно определить по характерному запаху «горького миндаля»). Но его ограниченно используют фармацевты и парфюмеры, в частности, из него получают миндальное масло.
Где растут в Крыму миндальные кусты?
Где растет миндаль? Крым буквально зарос им – везде! Он нетребователен к почвам и влажности, так что выживает даже в степи. Но цвет там бывает менее буйным, бутоны миндаля чувствительны к весенним заморозкам, а они в степном Крыму случаются чаще, чем в горном и прибрежном.
На курортах Крыма миндаль применяется для озеленения, как липа в средней полосе. Особенно много его в Севастополе, где на Малаховом кургане сохранилось уникальное дерево возрастом не менее 200 лет (обычно миндаль живет лет 100-150). Оно пережило Первую и Вторую обороны, считается ровесником города, продолжая цвести. Конечно, на улицах в основном попадается дикий миндаль с горечью, но на приусадебных участках и придомовых территориях нередок и культурный.
В горах Крыма дикий миндаль составляет значительную долю в растительности лесов-чаиров. Большие миндалевые сады около полувека назад были насажены в Черноморском (Межводное), Симферопольском (Николаевка) и Бахчисарайском (Дубровка, Плодовое) районах. Однако власти не удовлетворялись их урожайностью, поэтому значительная часть насаждений уничтожили в последние годы существования СССР. Кое-что, впрочем, осталось.
В качестве декоративного растения нередко используют махровую форму миндаля (у обычного цветка пять лепестков, как у вишни или сливы). Подобные деревья растут в парках, которых на Крымском п-ове превеликое множество.
Когда наступает время цветения миндаля?
Вот угадать сроки визита так, чтобы точно застать время, когда в Крыму цветет миндаль, будет сложнее, чем отыскать его. Он чувствителен к погоде и сроки его цветения сильно зависят от весенних особенностей.
В среднем миндаль на Южном берегу зацветает в начале марта – эдакое поздравление с Международным женским днем. Но при холодной затяжной весне процесс этот может перенестись даже к началу апреля. Если же зима была мягкой, а следующий сезон – ранний, то миндаль может зацвести и в середине февраля. В других регионах даты бывают на неделю-две более поздними.
Поэтому следует справляться на сей счет на крымских форумах заранее, до поездки, либо отслеживать регулярно погоду на полуострове с помощью метеорологических сайтов. Еще лучше – приехать не на день-два, а на пару недель.
Продолжительный визит поможет убить много зайцев разом – получить полноценный отдых, гарантированно застать цветущим деревце, а заодно с ним и все плодовое богатство Крыма – миндаль цветет почти одновременно с вишнями, абрикосами, сливами, персиками и прочими красивыми и вкусными насаждениями.
Миндальный цвет на фото
Фото цветущего миндаля обязательно присутствуют в тематических календарях Крыма на страничках «весна» – дерево фотогенично. А вот отзывы очевидцев не сходятся во мнениях по поводу миндального оттенка.
Противоречие кажущееся – бутоны у миндаля всегда густо-розовые, а вот цветки могут иметь тон от ярко-розового до почти белого. Все зависит от места произрастания, особенностей освещенности и срока цветения. Одна и та же роща может выглядеть по-разному даже в течение одного дня. Изменчивость эта – не последняя причина популярности растения у художественных натур.
Кроме цвета, миндаль хорош и запахом, привлекающим к нему и туристов, и орды пчел. Поэтому, отламывая веточку на букет прекрасной даме, следует соблюдать меры предосторожности против ужаления недовольными работягами от меда.
А еще весной в Крыму зацветают подснежники, крокусы, нарциссы и дикие тюльпаны. Так что можно не жалеть о том, что не удалось заполучить отпуск летом и ехать на полуостров весенней порой, услаждать взор и обоняние. В заключение – видео в тему, приятного просмотра!
Источники:
http://azovsky.ru/interesnoe-o-kryme/cvetushhij-mindal-v-krymu/
http://krymania.ru/kogda-v-krymu-cvetet-mindal/