Какое вино предпочитают мужчины

Битва полов: о мужских и женских винах

В предверии 23 февраля и 8 марта мы решили поговорить о женских и мужских винах. Хотя мы уверены, что хорошее вино — универсально и скорее сближает оба пола, гендерных стереотипов в мире виноделия предостаточно. Попробуем сегодня разобраться с некоторыми мифами!

Женское и мужское вино

В энологии существуют довольно конкретные дегустационные термины: мужское и женское вино. Мужские вина обычно концентрированные, плотные, с большим содержанием танинов, на профессиональном языке — полноценные или мускулистые. Когда речь идет о женском характере в вине, используются такие определения, как мягкость, свежесть, сбалансированность, можно сказать о небольших нотках парфюма. Если попробовать перенести эти значения на вина Лефкадии, то очень уж похоже становится на разделение красных и белых. Раз уж сами вина могут иметь «половую принадлежность», то что уж говорить о потребителях!

«Женским вином» можно назвать то вино, которое нравится женщинам. Гипотетически это нежное, округлое вино с богатым цветочным букетом. Но неужели кто-то сможет утверждать, что все вкусы всех женщин совпадают? А сколько существует мужчин, влюбленных в розовые и игристые вина! Но о мифах мы еще обязательно поговорим чуть дальше.

Может ли женщина сделать вино своей профессией? Однозначно может. Профессия сомелье требует хороших дегустационных способностей, а у женщин, по утверждению специалистов, органолептические чувства развиты даже лучше, чем у мужчин. Сомелье должен быть образован, общителен, увлечен своей работой. Всем этим в равной степени могут обладать и мужчины, и женщины. Кстати, хороший сомелье еще должен прекрасно ладить с людьми и уметь зачаровать гостей. Женщины легко могут справиться и с этим!

Женщинам, благодаря природной чувственности и развитой интуиции, довольно легко оценивать вина, различать особенности, рассуждать на темы сочетаемости вин с кулинарией. Одним из пяти самых авторитетных критиков в мире, давно признана Дженсис Робинсон. На ее мнение опираются не только винные журналы и игроки рынка вина, но и сама королева Елизавета II — Дженсис Робинсон была назначена консультантом винного погреба ее Величества.

Конечно, «женским вином» называют еще и вино, которое сделала женщина. Это тоже справедливо, потому что вино определенно чувствует женскую руку, которая делает его более тонким, элегантным, гармоничным, чистым и чувственным. Одним словом, это вино, сделанное с женской требовательностью, продукт любви и мастерства женщины-винодела, ищущей совершенства.

Когда говорят о роли женщин в виноделии, обычно сразу же вспоминают историю мадам Барб-Николь Клико, имя которой стало нарицательным для самого популярного шампанского вина в мире. И это далеко не единственный пример: в мире появляется все больше виноделен, управляемых и вдохновляемых женщинами.

Еда и вино придуманы совершенно не для того, чтобы помогать людям обозначать свою половую принадлежность, но в жизни все иначе. Согласитесь, наше общество устроено так, что женщина скорее закажет себе легкий салат с белым или розовым вином, а мужчина — сытный стейк с насыщенным красным. Такое поведение диктует нам некое негласное правило.

Один из самых распространенных мифов — «белое вино — женское вино». Хотя статистика показывает, что 57% женщин предпочли бы поужинать за бокалом красного вина. Белое предпочитают только 24% женщин, и, что не в меньшей степени противоречит стереотипу, 27% мужчин.

Еще одна фразочка в том же ключе — «женщины любят сладкое и полусладкое». Большинство женщин предпочитают сухое. Особенно, если речь идет о тех женщинах, которые что-то понимают в вине. Кроме того, мужчины едят больше сладкого, чем женщины и даже дети.

Следующий опрос проводился на территории Франции. Во время исследования 18% мужчин утверждали, что хорошо и очень хорошо разбираются в энологии, среди женщин такими знаниями могли похвастаться только 12%. И целых 30% мужчин считают, что неплохо разбираются в ароматах вина, а из женщин — только 17%. Возможно, мужчины просто в большей степени уверены в себе, а быть может, эти цифры отражают еще и социальный статус опрошенных, ведь во Франции умение разбираться в вине — часть культуры.

Попробуем подвести итоги. Мы уверены, что вино уже давно перестало быть чисто мужской сферой. Равно как и розе, к примеру, давно уже не должно ассоциироваться с женственность. Зачем придумали стереотип о том, что вино бывает женское и мужское, непонятно. Мы вот уверены, что вино придумано для удовольствия, чтобы расслабиться, насладиться вкусом или сделать еду вкуснее, а не для того, чтобы доказывать свою силу или подчеркивать женственность. Долой предрассудки! Просто выбирайте то, что вам нравится!

Бывает ли вино «для мужчин» и «для женщин»?

Хорошие вино и еда в первую очередь служат нам источниками насыщения и получения наслаждения. Поэтому умники, уверяющие вас в зависимости гастрономических пристрастий от гендера, заблуждаются и стремятся ввести в заблуждение доверчивых людей. Все же для идентификации пола разумнее обращать внимание на наличие каблуков или щетины, а не на вкусовые предпочтения.

Немного о стереотипах

Реальность доказывает, что не все так просто. Если, ужиная в ресторане, дама закажет стейк с кровью, а ее мужественный партнер – легкий салат, то официант недоуменно уточнит, все ли правильно он записал. Иначе просто рискует спутать их блюда. По мнению многих, это дама должна жевать овощи, запивая их белым или розовым вином. А вот мясо и красное вино лучше оставить мужчине.

Мы остаемся рабами своих же стереотипов, если они формируют наш выбор напитков, продуктов и даже взглядов на жизнь. Поэтому часто совершенно не замечаем противоречий: отправляем женщин в космос или шахту, делаем из мужчин мастеров маникюра, но одновременно с этим делим вина на женские и мужские, не задумываясь о нелогичности такой классификации. Попытаемся проанализировать так называемые «женские» сорта вин. Что в них женственного?

Почему нельзя сладкое?

Почему-то считается, что нежным созданиям следует употреблять только легкие сладкие вина, источающие цветочные и фруктовые ароматы. Столовые, сухие, терпкие напитки для них слишком грубы и примитивны. Женщины вообще любят все сладкое – пищу, запахи, напитки. Большинство представителей сильного пола стремятся соответствовать образу сурового, сильного и невероятно брутального мужчины. Им не к лицу иметь подрывающие авторитет слабости, в том числе и репутацию сладкоежки.

Как бывает в жизни

Вот история, подтвердить реальность которой могут многие женщины, мужчины промолчат. С наступлением темноты конфеты, печенье, пирожные просто исчезали из дома. Утром все удивлялись пропаже, а основные подозрения падали на детвору да на их мать-сладкоежку. Но только последняя критично рассматривала отражение, открыто сожалела лишь о двух конфетках на ночь, снова давая обещание сесть на диету, отправиться в спортзал и т. д. Тайна раскрылась самым неожиданным образом. Обнаружилась куча фантиков под папиной подушкой. Когда семья укладывалась спать, отец, который еще смотрел фильм / изучал важные документы / составлял бизнес-план, вдруг подходил к буфету и… О, ужас! Ел сладости.

Что подталкивает взрослых серьезных мужчин к подобным действиям? Исследователи, изучающие данную проблему, предполагают следующие варианты:

• Есть мнение, что поедание сладкого – это легкий и быстрый способ подпитать мозг при усиленной нагрузке. К вечеру человек устает, следовательно, он ощущает необходимость в источнике сахара.
• Тяга к сладкому объясняется психологами устойчивой ассоциацией с состоянием комфорта, любви и поддержки, полученными каждым человеком еще в младенчестве в буквальном смысле «с молоком матери». Ведь оно также имеет приятный сладковатый вкус. Поэтому когда взрослый солидный человек покупает тортик, фрукты и бутылочку десертного вина – это не говорит о его половой принадлежности или о проблемах со здоровьем. Возможно, он просто устал и хочет почувствовать себя защищенным.

На самом деле большинство представителей сильного пола подвержены «синдрому Карлсона», в меру упитанного мужчины в полном расцвете сил, очень любящего сладкое. Просто им не нужно переживать о появлении лишнего веса.

Британская маркетинговая компания Mintel подтвердила, что мужчины являются большими сладкоежками, чем женщины и даже дети. Исследования показали, что 3 из 5 опрошенных не могут отказать себе в плитке шоколада. А вот среди женщин подобную слабость проявляет только половина. Ирония заключается в том, что пока дамы переживают о последствиях употребления лишних калорий и говорят об этом, сильная половина тихо расправляется с очередной порцией.

Вырывайтесь из плена стереотипов. Вместо того, чтобы дарить девушке конфеты и сладкое вино, будьте оригинальны – захватите в гости бутылку хорошего красного в паре сыром. Например, сочетайте ванильно-дымное каберне совиньон с выдержанным чеддером или молодое божоле с полутвердым грюйером, отличающимся приятным ореховым оттенком вкуса. А если вам вздумается прихватить стейк, точно произведете правильное впечатление. Кстати, заменив десертное вино сухим, получится немного, но со вкусом сэкономить.

Розовое – не всегда женское

Еще в детстве нам говорят, что все розовое должно быть женским. В жизни настоящего мачо нет места ни для розового iPhone, ни для розового вина, иначе он будет считаться странным. Что же делать? Неужели нужно лишить мужчин возможности наслаждаться легким вкусом, который легко сочетается практически с любым угощением? В Европе решили, что с розефобией нужно активно бороться. Развернувшаяся кампания получила название «Настоящие мужчины пьют розовое» (Real Men Drink Pink).

У нас же наблюдаем ситуацию, когда революционные изменения проходят вполне мирно. Например, к столу гостей, основную часть которых составляют женщины, подают розовое вино. Все для прекрасных дам! И что же? Нежный оттенок и легкий вкус не получил должной оценки – одни любят покрепче, другие поярче. И только два человека, айтишник и бригадир, довольны – «отлично пошло и с колбаской, и с салатом».

Вот и доверяй стереотипам после такого – красивое, нежное, романтичное. Только розовые вина заслуживают огромное число эпитетов, характеризующих цвет напитка. Нет, это не «разбавленный красный» или «недобелый». Сомелье с фантазией описывают другие оттенки: малиновый, маргаритковый, красно-коралловый, лососевый, как глаза куропатки, бледно-рубиновый, цвета бедра испуганной нимфы (фр. – cuisse de nymphe іemue), бутон шиповника, отрицательный зеленый, бледная фуксия.

Розовые вина причисляют к разряду бытовых. Они отлично сочетаются с простой повседневной пищей – от пасты с соусом до пиццы и сосисок. Когда-то розе считали побочным продуктом, то есть недостаточно насыщенным красным. Но не выливать же практичным виноделам подбродивший сок. Из него делали домашнее вино, которое употребляли за обедом. Поэтому и сегодня, откинув налет романтичности, стоит чаще употреблять розовое. Оно хорошо утолит летнюю жажду и успокоит нагруженный желудок.

Белое или красное?

Те, кто делят вина на «женские» и «мужские», утверждают что мягкие и легкие напитки более привлекательны для представительниц прекрасного пола. А насыщенные полнотелые, содержащие танин, для мужчин. Неужели, ссылаясь на это мнение, можно заподозрить предпочитающего шардоне тренера-богатыря в женственности? Совсем нет. Если на улице +30, вы наслаждаетесь устрицами или морепродуктами, ничего никому не доказывайте, просто сделайте правильный выбор. А если решили съесть хорошую отбивную – оттените вкус рислинга с легкой кислинкой.

Выбор белого или красного вина в бокале зависит не от пола. На решение влияет содержимое тарелки, время года за окном, особенное событие, настроение или просто ваше желание. Не думайте о посторонних, насладитесь вкусом, и напиток согреет, освежит, расслабит, напомнит о чем-то приятном, подчеркнет вкус еды.

Мужские и женские вина

А вы вообще знали, что такие есть? Нет? Ну, тогда мы вас сейчас чуточку просветим.

Это дегустационные термины, которые используются для описания вина, поэтому не следует их сразу воспринимать как вина, которые подходят только мужчинам, и вина, которые подходят только женщинам.

Мужские вина — это вина, обычно, достаточно плотные, танинные или, как еще говорят профессионалы, — мускулистые. Женские вина — это мягкие вина, свежие, сбалансированные. Возможно, цветочные. Иногда (но очень редко) «женским вином» могут назвать вино, которое создала женщина, так как считается, что в нем будет чувствоваться именно «женская рука».

Например, как у Вдовы Клико. Но это так, лишь теория. И придирки к Клико.

Но делить вина по принципу «женское — мужское» не стоит. То есть что-то, вроде, розовое — женщинам, красное — мужчинам. Да, конечно, женщины чаще всего выбирают легкие белые вина, а мужчины, как раз-таки, красные. Но вкусы у всех разные. И вы с той же вероятностью встретите женщину, которая пьет исключительно красное вино, и мужчину, что без ума от розового. Так что все относительно.

И уж точно не стоит под эти термины подгонять вино по сахару. Почему-то привычно думать, что женщины предпочитают сладкие и полусладкие вина. Вовсе нет! Это очень индивидуально. К тому же, наконец-то, у нас в России наметилась тенденция, когда люди начали разбираться в хороших, правильных, так сказать винах, и поняли, что сладкие и полусладкие вина значительно уступают сухим. А чаще всего оказываются некачественными.

Так что пускай дегустаторы описывают вина как мужское и женское, по сути, приписывая пол вину. Мы же советуем не обращать на это никакого внимания и покупать то вино , которое хочется в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Интересное об алкоголе»

Что будет, если пить только пиво 2 месяца? Как алкоголь влияет на восприятие пищи? И другие интересные исследования по алкоголю.

Виски известных марок нередко можно увидеть на киноэкранах. Иногда тот или иной бренд появляется как случайный образец крепкого алкоголя, а иногда выбор определенного напитка — важная часть образа героя или элемент сюжета.

Знать толк в хороших алкогольных напитках сейчас – престижно. А знать о них чуточку больше – и того лучше. Мы собрали интересные факты об алкоголе. Возьмите на заметку, чтобы блеснуть «алкогольной эрудицией», если представится случай.

Источники:

http://lefkadia.ru/articles/bitva-polov-o-muzhskih-i-zhenskih-vinah

http://amwine.ru/blog/byvaet-li-vino-dlya-muzhchin-i-dlya-zhenshchin-/

http://winestreet.ru/article/interesting/1454/